黑豆炒冰糖怎麼炒不會化
用料 黑豆100克 冰糖50克 橄欖油適量(其他油也可以) 冰糖黑豆的做法 黑豆清洗兩遍,再泡一夜,夏天的話最好是冰箱冷藏浸泡~冰糖黑豆的做法 步驟1 泡好的黑豆,有2倍大了,瀝乾水份備用冰糖黑豆的做法 步驟2 橄欖油適量冰糖黑豆的做法 步驟3 熱鍋涼油冰糖黑豆的做法 步驟4 倒入黑豆,大火翻炒冰糖黑豆的做法 步驟5 大約2-3分鐘,放入冰糖,轉小火,不喜歡太甜的,可減一點,但不要減太多了,不然很難裹住黑豆冰糖黑豆的做法 步驟6 小火炒炒,期間要蓋鍋燜一下,建議使用不粘鍋,然後再起蓋繼續翻炒,大約15分鐘,直到冰糖全部融化,這個時候不要蓋了,要不停翻炒,以防冰糖粘鍋,炒到黑豆水份減少,冰糖起沙,(冰糖起沙之前,糖和豆是緊緊的粘在一起,不要擔心,繼續小火炒就是了)直到裹住每顆黑豆,起沙後,就差不多了冰糖黑豆的做法 步驟7 如果覺得還有水份,可以繼續炒,直到乾乾的更好吃啦,建議一次吃完,不要放太久,糖遇到空氣會融化冰糖黑豆的做法 步驟8 才起鍋不久,維女聞到香味就要吃啦,只好放幾顆吹涼給她~熱熱的超好吃,但不要燙到了哦
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