槐豆怎麼炒制

槐豆豆有一點點苦澀，要用清水泡兩個小時左右，再用清水洗幾次控幹水分起鍋燒油放蔥薑蒜花椒爆出來香味再放槐豆炒直焦黃放鹽，生抽老抽耗油翻炒，在填適量的熱水，十分鐘以後就可以了出鍋前放少量的醋少量的糖提鮮就可以了很好吃的

主料：槐豆500克

調料：食鹽適量，植物油適量

做法

1、將槐豆淘洗乾淨，加清水浸泡12小時左右。

2、撈起泡好的槐豆，徹底瀝乾水分備用。

3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的槐豆。

4、轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。

5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入槐豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。

6、炸好的槐豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用。

方法/步驟：

1、先將煉蜜加適量開水稀釋後，加入淨槐角拌勻，悶透。

2、置鍋內用文火炒至外皮光亮，不粘手。取出，放涼。

3、取淨槐角，置鍋內，用武火炒至表面焦黑色，內部深黃色，噴淋清水少許，取出。

4、取原藥材，除去枝梗雜質，放入燒熱的鍋內，炒至槐角膨脹發泡時取出，簸淨，晾涼。

5、取槐角，揀去雜質，清水洗淨，略潤，移置籠或罐內，隔水加熱，蒸至黑褐色為度，取出，晒乾。

6、將煉蜜與槐角拌勻，作好烤制準備。同時預熱烤箱，當預熱到140℃時，將鋪薄層槐角的烤盤放入烤箱，烤制30分鐘，取出。