山東章丘鐵鍋哪個是正規的

章丘鐵鍋數同盛永最正宗！

據《章丘文史集萃》記載，距今已有百年曆史的同盛永鐵鍋鍛打工藝最早可以追溯到清朝末年，其前身源自京勺，是當時備受京城名家廚師所青睞的一種獨特鍛打工藝製成的鐵鍋。

“歷經12道工序，18遍火候，經受三萬六千次鍛打，方得一口好的章丘鐵鍋。”在《舌尖3》之後，這句由數字構成的本不好記憶的畫外音，成了全國人民耳熟能詳、張口就來的流行體。回憶起那個凌晨，劉紫木至今心有餘悸。

《舌尖3》播出當晚賣出的近3000口鍋外，至今已有數十萬口鍋的訂單砸向“同盛永”。其中，有一半訂單來自海外。突如其來的龐大訂單讓廠裡措手不及，叮叮噹噹的敲打聲響徹整個車間，即使加班加點，短時間內純手工根本做不出這麼多鍋。

       章丘鐵鍋就數同盛永最正宗！

      據《章丘文史集萃》記載，距今已有百年曆史的同盛永鐵鍋鍛打工藝最早可以追溯到清朝末年，其前身源自京勺，是當時備受京城名家廚師所青睞的一種獨特鍛打工藝製成的鐵鍋。

      同盛永手工鐵鍋鍛打工藝是“打座爐”的典型代表。據《章丘文史集萃》記載，同盛永手工鐵鍋鍛打工藝源自京城曹盛永師傅傳授。