蝤蛑怎麼清洗
第一步:準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,並匯入適量的水和白酒,將蟹倒入盆中。
第二步:讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,將體內的贓物排出,同時也可以通過白酒將蟹醉暈。
小貼士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以讓其失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。
第三步:左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。
小貼士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其掙扎逃脫。
第四步:刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏汙納垢。
第五步:左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。
小貼士:左手的三指之間要配合好,就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓其掙脫,否則就有被鉗的可能。
第六步:趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
第七步:將洗完的梭子蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。
蝤蛑怎麼清洗
、準備一個盆倒一下白酒。
2、將大閘蟹放在其中(酒有去腥的作用,還可以刺激大閘蟹吐出贓物)。
3、一個小時後用小刷子將大閘蟹進行刷洗。
4、放入清水中進行漂洗即可。
5、之後就可以進行下一步的料理和烹飪了。
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