貢菜乾變褐色怎麼恢復綠色

1、持續浸泡在水裡

一般買回來的貢菜都是乾的，需要浸泡之後才能烹煮。那麼剛浸泡的時候，會發現貢菜顏色變綠了，但是撈出來之後顏色似乎就有些暗淡，所以要想保持它的顏色一直是翠綠的，可以一直將貢菜浸泡在水裡，水要沒過貢菜，這樣就可以保持貢菜的顏色翠綠不變色。

2、加鹽

想要貢菜泡過之後一點不變色，還是保持翠綠的顏色話，用鹽就可以解決。只要在浸泡貢菜的水裡加入適量的食鹽，讓水變成鹽水，然後將貢菜放進去浸泡，這樣貢菜的顏色就會變得非常的嫩綠，而且放在外面也不會變色。

貢菜怎麼泡發以後保持綠色的

3、焯水

想要泡發好的貢菜顏色不會變色，還是保持翠綠的顏色的話，可以將已經泡過水的貢菜進行焯水。準備一鍋水，然後將水煮開，把泡過的貢菜放入開水中焯一下水，這樣貢菜的顏色就能很好的保持住了。當然在焯水的時候，裡面也可以適量的加入一些食鹽，這樣顏色會更加好看。

4、冷藏

已經泡過水的貢菜，可以放入冰箱進行冷藏儲存，這樣也可以讓它的顏色維持在翠綠色而不變色。當然放入冰箱儲存的時候，也要將貢菜用保鮮膜或者保鮮盒裝起來，這樣表面的水分不會被蒸發，也不會出現一些變色反應，拿出來的時候顏色還是非常綠的。