高度米酒怎麼處理好喝

希望白酒變得好喝，最簡單易行而又效果最好的辦法就是花時間存放，也就是人們通常所說的陳釀。

有些高度白酒的口感辛辣，風味不協調，主要是因為酒中含有甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等物質。

經過一段時間的貯存，白酒中會發生一系列物理和化學變化，酒體中的辛辣、刺激感會降低，同時香味成分不斷增加，使整個酒體口味趨於和諧，趨於醇和，從而改善原酒的感官風味，促進了原酒品質的提高。