蜜豆是什麼季節

蜜豆，是夏季冷飲中常用的美味。做法是將紅小豆浸泡一個晚上，（浸泡更容易煮熟），撈出浸泡後的豆子，加入超過豆子一節手指的水（像蒸米飯一樣）開始煮，煮到水沒了，加入涼水，使豆子外表保持形狀，將水倒掉加入白糖或蜂蜜，攪拌冷藏即可食用。可放入老酸奶、自制水果沙拉和豆花中，味道更佳。

蜜豆是什麼季節

蜜豆是秋天收割的季節。秋天收割，蜜豆的營養較多，不止煮粥那麼簡單，它最大的功能就是祛溼，把密豆和薏米摻和在一起，熬成粥喝，對於夏季溼氣嚴重的人來說，有除溼利尿的功效，赤小豆外殼偏硬，蛋白質含量高，用來煮粥是最好吃的做法，低脂肪，高營養的小雜糧，還可以燉湯，是一款食藥兩用的好食品。