起酥麵包的油酥怎樣做

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準備一個空碗，裝上300克麵粉。

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拿一個量杯量120毫升玉米油。

3/6

將玉米油放入麵粉中。

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將麵粉和玉米油混合均勻。

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將揉捏好的麵糰，用保鮮膜蓋好，醒發約15-30分鐘後，就得到了我們需要的油酥。

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總結：

1、麵粉和油的比例約為1:0.6。

2、混合好的麵糰需要醒發約15-30分鐘。

3、做油酥的油最好不要採用有特殊氣味的油，可以是豬油、玉米油、花生油等。

碗內加入50克麵粉，2克鹽拌勻，起鍋熱100克色拉油，加一把香蔥小火炸焦黃撈出，留蔥油下拌好的麵粉，慢炒至顏色微黃即可出鍋，炒油酥即成，炒油酥是三種油酥中最香的，適合做各種燒餅，火燒，起酥效果也好