做菜用竹鹽好還是普通鹽好

竹鹽更好一些，竹鹽比普通食鹽不僅更美味而且更健康。竹鹽具有天然調鮮效果，使用竹鹽無須加味精雞精等調味料，味道會更鮮美竹鹽是鹼性鹽，使用竹鹽能有效改善酸性體質，讓人獲得健康竹鹽是平衡鹽，能平衡補充人體所需的礦物質微量元素。

竹鹽好。竹鹽也比傳統食鹽的營養密度高

竹鹽減肥是一種新興的減肥方式，強調的是內外兼修，通過清除身體的積毒來實現瘦身。竹鹽是將日晒鹽裝入三年生的青竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經1000℃～1500℃高溫煅燒後提煉出來的物質。具有抗菌、消炎等作用。

竹鹽也比傳統食鹽的營養密度高。一些人認為這能促進新陳代謝，並加快細胞再生。食鹽被不斷精煉和漂白，因此清除了許多潛在營養物質。另一個用竹鹽代替食鹽的原因是它包含大量礦物質和微量元素。在精練過程中，這種鹽被溶化，在清除汙染物的同時，保留住對健康有益的重要礦物質和營養素

竹鹽包含的營養物質包括鈣，銅，鋅，鐵，硒和鎂等。另一方面，食鹽在精練過程中被剝奪了所有這些微量礦物質和元素。竹鹽還有抗菌作用。這主要與這種鹽能平衡體內液體的微量元素與pH比例有關。其結果是體內微生物能被它消除，因為這些有害微生物無法在酸鹼度平衡的人體血液中生存。這也是這種鹽經常用於美容化妝品的原因。由於具有平衡pH水平能力，用竹鹽擦洗面板和頭髮還能幫助抗菌。

竹鹽除了有食鹽不具備的好處以外，也不存在與過量食用食鹽相關的常見不良影響。作為一種商業化合物，食鹽主要包含鈉和氯化物。儘管這些元素很重要，但攝入太多鈉會導致高血壓和其它健康問題。竹鹽由許多有益的礦物質和營養素組成，但鈉和氯化鈉含量相對較低。因此，它沒有經過過度精煉和漂白。兩者都可以，竹鹽無非是日晒鹽灌入竹筒，經黃土密封反覆煅燒的鹽，主要成分還是鹽。高溫煅燒中鹽粒與黃土或竹子可能有互動交換一些礦物質，具體成分應該沒有統一標準，但不影響竹鹽也是鹽的本質。從另一個角度看，竹鹽比普通鹽貴是一定的，而用貴的東西，讓使用者心理愉悅是有可能的。1竹鹽確實比普通鹽好，其區別如下：

加工方法的不同，普通鹽是以140℃蒸發法，竹鹽是以1300℃的烤製法，所以竹鹽具有抗菌消炎的作用。

精製鹽NACL98.8%水不含礦物質，不含微量元素，竹鹽NACL93%含幾十種微量元素。

精製鹽PH值為弱酸性，竹鹽PH值為鹼性。

口味的區別：精製鹽苦、鹹、口渴，竹鹽甜、鹹、止渴。