湖南幾月份可以採蘑菇

湖南釆蘑菇的季節有兩次。第一次是三月也就是陽曆4月份，還有一次就是下半年的十月，也就是陽曆11月份。我們這裡釆的蘑菇叫毛柴菌，我們這裡的老人流傳下來一句俗話叫:三月盡，毛柴菌。還有十月盡毛柴菌。所以但凡到了這兩個時季人們便三五成群的到山上去釆蘑菇。這種蘑菇特味道特別鮮美，有的人拿到集市上去賣還能賣到幾十百把元一斤呢！

湖南七至九月是採蘑菇的最佳時間。

各地的情況不一樣，一般來說從五月起各地的野生菌類的子實體(蘑菇)就陸續冒出地面，但出菇最多的時間都在七、八、九月的雨後。

常見的食用蘑菇有香菇、蘑菇、猴頭、木耳、靈芝等，多屬山珍類，古時均屬野生，現在已能人工培植，可以大範圍生產。蘑菇已走出深山老林，既進入了大的酒店餐館，也進入了尋常百姓家。許多食用蘑菇營養豐富，為食中佳品，其作用家喻戶曉，人人皆知。

湖南省一般是9月份開始採蘑菇，列11月份就基本上結束了。但有些地方在四月份的時候，正是下雨的季節，山上的雨水充足，也可以釆蘑菇，人們把蘑菇採來後清洗乾淨，然後用油炸好，放在冰櫃裡冷凍起來，一直可以吃到過年都沒有問題，而且過年時還是一個上等好菜。