四灶兒有哪些特色菜

有:

四灶兒小炒王 ， 醬爆螺絲 ， 脆皮大腸 ， 蛋黃南瓜 ， 醋溜雞 ， 小炒王 ， 熟醉沼蝦 ， 幹炸臭豆腐 ， 鮑魚燒豬腳 ， 脆皮大腸頭 ， 醋炒雞 ， 酒釀饅頭配紅燒肉 ， 乾隆魚頭濃湯 ， 酒釀饅頭 ， 黃瓜 ， 十三香龍蝦 ， 酸菜魚 ， 蝦仁石鍋豆腐。

特色菜：

松花拼雞絲凍粉、卷尖拼櫻桃肉、佛手肉拼蘿蔔絲、板肚拼熗蹄筋。

三鮮海蔘湯(刺蔘)、鍋燒肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鯉魚(蹺尾)。

爆炒腰花、軟炸豬肝、雞汁蝦仁、琉璃裡腔。

漚底魷魚、紅燒瓦塊魚、蛋包、燴菜。