清蒸桂魚最正宗做法佐料

步驟/方式1

桂魚收拾完洗淨備用

步驟/方式2

在魚表面劃刀

步驟/方式3

放蔥，姜，料酒，鹽，醃製15分鐘。

步驟/方式4

空盤底下鋪上薑片蔥段。

步驟/方式5

放上醃好的桂魚

步驟/方式6

上鍋蒸，大火燒開，上氣15分鐘。

步驟/方式7

倒出蒸魚多出的水分，再次擺盤，淋上蒸魚豉油，擺上蔥絲，少許紅辣椒絲，淋上少許熱油即可。