大芥耔是什麼
大芥耔指的是芥菜籽。
芥菜籽為十字花科(Cruciferae)蕓薹屬植物的種子,其種類有黑芥籽、黃芥籽和白芥籽、褐芥籽等三種。
芥菜籽加工的產品是非常受人們歡迎的調味品。因此,本文對芥菜籽的化學成分和生理功能進行論述,以便進一步開發利用芥菜籽資源。
就是十字花科植物“芥菜”的種子。
芥菜,全國各地栽培,十字花科,一年生草本植物,一般用於配菜炒著吃或者煮成湯食用。芥菜的地下根莖通常用於醃製鹹菜,我們平時吃的鹹菜疙瘩就是芥菜疙瘩醃製而成的。
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