饅頭的花樣包法

用料：中筋麵粉 250克 、 白糖 40克 、 花生油或者玉米油 40克 、 雞蛋 2個 、 酵母粉 2克 、 牛奶或者清水 20克。

烹飪步驟：

1、準備個大容器，將麵粉放入器具中。酵母粉3g放入碗中。酵母粉加入適量溫水，讓其自然融化。

2、把融化的酵母水，雞蛋加入麵粉器具中，並用筷子攪拌，挑成絮狀。(麵粉吸水量不同，請根據實際情況增減水量)。

3、手揉成麵糰，蓋上蓋子室溫發酵即可。(冬天可以放烤箱裡發酵)，發酵好的麵糰是原來的兩倍大，用手指摁一下，不回縮即為發酵完畢。

4、發酵好的麵糰加少許乾粉揉光滑，分成等份的小麵糰(大小可以根據個人喜歡)，取一小塊麵糰，搓成長條狀。

5、右手的長條壓在左手的麵糰上。然後左手的麵糰從上面圈裡穿過來。用壓板再尾部壓出壓痕。做小鳥的尾巴，也可以根據個人發揮。

6、用手捏出頭部和嘴巴。再用黑芝麻做小鳥的眼睛。這樣小鳥就完成了，依次做完。

7、放入蒸鍋，並間隔距離，如圖。二次發酵15分鐘，發至明顯比原來大，可以開蒸。 大火燒開，上汽後蒸15分鐘，關火悶3分鐘。