微波爐紅豆餅的做法

食材：高筋麵粉250g，白糖25g，奶粉10g，鹽3g，酵高溫酵母3g，煉乳2勺，雞蛋1個，牛奶100g，黃油20g，紅豆沙30g×8，黑芝麻適量

1廚師桶中放入高筋麵粉、白糖和鹽分開放，然後把麵粉中間戳個洞，放入酵母，攪拌一下，加入煉乳和雞蛋，倒入牛奶（不要一次都加進去哦，預留出來10g）

2廚師機開3-4檔揉麵，感覺太乾了，就再加預留出來的牛奶，揉到厚膜狀態，加入軟化黃油20g，揉至手套膜狀態，揉圓蓋保鮮膜，室溫發酵至1.5倍大小（我家室溫24度發酵1小時20分鐘）

3戳洞不回縮，按壓排氣，平均分成8份，揉圓，蓋保鮮膜醒發20分鐘豆沙餡揉圓

4把麵糰壓扁排氣，放入豆沙，包起來，收口一定收緊哦，放入烤箱用發酵功能，32度發酵40分鐘，下面放點溫水

5取出蓋油紙，上面放另一個烤盤，輕輕壓一下，然後噴上一層芝麻，蓋好

6烤箱160度預熱烤20分鐘即可