芥末雙絕的做法

食材用料：

芥末粉適量，沸水，冷水適量

方法：

1、芥末可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡，涼后辛辣鑽鼻！

2、芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋裡蒸10分鐘後晾涼即可！

3、如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！

4、芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可

芥末雙絕的做法

準備：青芥辣一管、黃豆醬、生抽、蠔油適量

製作方法如下：

1、準備好需要的材料。

2、取一個容器，擠適量的青芥辣和蠔油在容器中。

3、加少許溫水，將容器中的材料攪拌均勻。

4、根據個人口味，倒入少許的生抽和豆瓣醬攪勻，芥末製作完成。

擴充套件資料：

芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成綠芥末（青芥辣）源於歐洲，用辣根（馬蘿蔔）製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。