一斤糰粉熬幾斤燜子

一斤紅薯粉加水加配菜能出2到3斤燜子

澱粉喝水的比例是1:4，一斤的澱粉需要四斤水。

燜子的家庭做法:

用料: 紅薯澱粉 200克 水 800克

鹽 3克

步驟 1

200克紅薯粉倒入小鍋兒中，加涼水800克，攪拌均勻。 粉:水比例1:4。

步驟 2

開最小火，一直不停地攪動，直到粘稠。

步驟 3

一直攪動，直到透明狀。一開始攪時很輕鬆，都後面越粘稠越費力，但是不要停，直到藕粉狀透明後再攪動10來下，關火。

步驟 4

找一個容器，玻璃的塑料的都行，內壁抹層油。把熬好的糊糊倒入容器中。

步驟 5

保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一宿。明天就可以拿出來煎著吃啦。

20-40分鐘。做粉條燜子之前需要先把粉條煮成透明狀態，煮好之後接著在水中浸泡，浸泡的目的是為了不讓粉條出現變硬的情況，變硬是會影響最後燜子的口感的。燜子最好之後可以放在冰箱中冷藏幾個小時，這樣可以促進燜子成型，並且會增加燜子的彈性。