生豬屠宰標準體重

不同豬種適宜上市體重有較大差異。早熟易肥小型豬上市體重應小些，而大型瘦肉型雜種肉豬上市體重可適當大些。例如，北京黑豬90千克上市最好，而長白豬90～100千克屠宰為宜。

綜合上述因素，瘦肉型雜種肉豬以100～110千克上市為宜，個別體型大的雜種肉豬可延至120千克上市，體重再大不合適。一些小型早熟品種以活重75千克為宜，晚熟品種以90～100千克上市為宜。

生豬屠宰標準體重

商品瘦肉型豬以活重90～110千克屠宰為宜，其中大型豬如長白豬、大約克夏豬等為100～105千克，中型豬如中約克夏豬、巴克夏豬在90千克左右屠宰為宜