臭豆腐湯能吃嗎

臭豆腐湯能吃

原料

more

豆腐 (1塊)

大蒜 (3瓣)

蔥 (一段)

澱粉 (一勺)

臭豆腐乳 適量

辣椒麵 適量

孜然粉 適量

生抽 1勺

蠔油 1勺

醋 1勺

1/做臭豆腐最好選擇老豆腐，先把豆腐切片，然後改刀切小。

2/取幾塊豆腐乳，倒一點臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳搗爛。

3/把切好的豆腐放入調好的臭乳汁中浸泡一會兒，中途給豆腐翻面，儘量使每塊豆腐都浸泡在臭乳汁裡。

4/浸泡的過程，我們先調汁，首先取一個乾淨的小碗，加辣椒麵、孜然粉、蠔油、生抽、醋，倒入少量的清水稀釋，攪拌均勻。攪拌均勻後，往汁水中加一小勺的澱粉，攪勻備用。

5/鍋內倒油，油燒熱以後下豆腐炸。

6/豆腐炸定型後翻面再炸另外一面，把豆腐炸至金黃酥脆即可撈出。

7/倒出鍋內多餘的油分，留一點底油，倒入剛才調好的汁，勾芡。把剁好的蒜末和切好的蔥末一起倒入鍋內，翻勻以後就可以出鍋。

8/炸好的臭豆腐蘸著自調的醬汁吃，越吃越香。

9、美味又好吃的臭豆腐湯完成開吃了。

沒有臭豆腐含鉛的報道，膽其在發酵過程中極易被微生物汙染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質，對人體有害。

不是不能吃，而是儘量不要多