孕婦可以吃臭豆腐嗎,孕婦吃臭豆腐危害多
臭豆腐可以說是湖南特色小吃了,不少女性朋友也很喜歡吃臭豆腐,那麼孕婦可以吃臭豆腐嗎,孕婦吃臭豆腐有什麼危害呢,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
孕婦可以吃臭豆腐嗎
孕婦是不適合吃臭豆腐的,首先臭豆腐屬於醃製品,裡面本身就會滋生很多細菌,並且化學元素也比較多。其次,臭豆腐屬於油炸食品,而重複使用的食用油,會發生分解或其它反應,產生許多對人體有害的物質。孕婦進食後,很可能會產生頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、呼吸不暢血壓升高等症狀,所以懷孕時還是不吃臭豆腐的好。
孕婦吃臭豆腐的具體危害
1.化學的手法導致致癌
如用硫酸亞鐵可產生黑色,再加上其他的臭味物質,即可成為臭豆腐。這是相當危險的,過多的鐵對人體的肝臟非常不利,而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成,所以說它有致癌是可能的。
2.腐爛導致致癌
臭豆腐之所以臭,不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類,它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺,相信大家都知道亞硝胺是強致癌物,而且還很容易受到細菌的汙染。
3.毒菌破壞神經系統
臭豆腐在發酵過程中,會揮發大量鹽基氮,有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌,常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中,而肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌毒素,是毒性最強的蛋白質之一。人們食入和吸收這種毒素後,神經系統將遭到破壞,出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀。
4.高鹽致高血壓
臭豆腐的含鹽量比較高,容易導致孕婦高血壓的情況,還有可能加重孕婦的心臟負擔。
5.引發人體胃腸道疾病
臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的,易被微生物汙染。另外,臭豆腐發酵前期是用毛黴菌種,發酵後期易受其他細菌汙染,其中還有致病菌,容易造成胃痛胃脹,腹痛腹瀉等。
6.不衛生影響身體健康
現在大多臭豆腐是以化學染料、餿水、汙水,甚至糞水加工製成。不肖業者先將豆腐切塊水煮,並加入黑色粉末,數分鐘後豆腐全染成紫黑色。晾晒後放入盛滿又黑又臭的水桶裡浸泡變臭,黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料,發酵密封到長蛆,產生刺鼻臭味。若不夠臭,再放進少許糞水增臭。
孕婦只有在一種情況下可以吃臭豆腐
孕婦在一種情況下是可以吃臭豆腐的,就是到正規的豆製品商店購買臭豆腐,這些正規豆製品商店的臭豆腐都是自然發酵的,不是由工業原料加工出來的,這其中含有其他未發酵豆製品沒有的活性酶,還富含植物性乳酸菌,具有很好的調節腸道及健胃功效,孕媽媽可以適量吃點。但現在這種臭豆腐已經很難買到了,大多都是加了化學藥劑催的,所以為了保險起見,孕婦還是不吃臭豆腐的好。
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