竹筍和豆腐可以一起吃嗎，吃多了竹筍豆腐怎麼辦

竹筍和豆腐是生活中兩種比較常見的食物，不過，竹筍和豆腐可以一起吃嗎？

竹筍和豆腐可以一起吃嗎

竹筍和豆腐不宜大量一起吃。因為竹筍中富含草酸，而豆腐中則含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣。大量同食的話，容易導致：

1、結石症

豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣，而人體內的結石可正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。所以，竹筍和豆腐若長期大量一起吃，容易導致結石症，如腎結石、膽結石。

2、缺鈣

竹筍中的草酸和豆腐的氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣。若長期大量一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養價值，影響鈣的吸收。而鈣可是人體必需的營養素，如果人體的鈣含量攝入較少，可能會使體內缺鈣，導致煩躁不安、抽搐、軟骨症等症狀。

竹筍豆腐同食多了怎麼辦

如果不小心同時吃多了竹筍和豆腐，如果身體沒有出現不適的話，不需要進行特殊的處理，多喝點水吧。但是，如果比較嚴重，出現了嘔吐、噁心、腹痛等不適的話，輕微可使用促消化的藥物進行緩解治療，嚴重的則要及時就醫處理。

竹筍和豆腐怎麼做好吃

1、竹筍燜豆腐

食材：竹筍300克，豆腐200克，香菇50克，鹽適量，蔥姜適量，糖2克，鮮貝露15毫升，雞精適量，香油適量，水澱粉適量，蒜苗適量

做法：

（1）平底鍋加油放入切片的豆腐。把豆腐加至兩面金黃備用。

（2）竹筍去皮切片。鍋中水燒開放入竹筍焯水煮上3-5分鐘過涼備用。

（3）炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入竹筍和香菇翻炒。

（4）加入糖和鮮貝露翻炒片刻。再放入豆腐。

（5）加入鹽和適量的清水燜至豆腐入味。

（6）再放入蒜苗。雞精和香油。淋入水澱粉翻炒均勻關火。

2、竹筍豆腐湯

食材：200克豆腐、100克竹筍、30克莞茜、10克杞子、1茶匙鹽、1500毫升雞湯

做法：

（1）竹筍在滾水內快速焯過，切絲備用。

（2）莞茜切段。把豆腐切成塊狀。杞子泡軟。

（3）在煲內，加熱雞湯，然後加入竹筍，豆腐及杞子。

（4）煮滾，即可盛出。