菠菜和豆腐能一起吃嗎，菠菜先焯水再跟豆腐炒才行

有人說菠菜和豆腐不能一起吃，這是因為菠菜會產生草酸，豆腐含有大量的鈣，一起吃會形成草酸鈣，有可能導致腎結石，事實確實是如此嗎？菠菜和豆腐能一起吃嗎？

菠菜和豆腐能一起吃嗎

要注意情況噢！
菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。如果直接能放在一起煮的話，它倆確實會生成草酸鈣，是不利於健康的。
實際上，菠菜和豆腐可以一起吃，我們需要先將菠菜焯水，豆腐也事先先煮一下，菠菜焯過，它的草酸沒了，或者說大部分沒了，而豆腐呢，煮過之後，鈣沉澱了，再把它放在一起吃，不會產生反應，是安全的。

菠菜豆腐要注意做法

真心很想吃菠菜豆腐的朋友，在製作菠菜的時候最好要經過焯水，濾水得充分一點，充分地減少部分草酸，先炒豆腐，然後才將焯水濾水充分的菠菜下鍋同炒，翻炒幾下就可以出鍋了。但因為菠菜的草酸含量高達80%，因此儘管經過焯水和濾水也無法徹底避免草酸，所以還是建議少吃為上。

菠菜最好是先焯水再炒制

不論是菠菜和什麼菜一起炒制，最好都先焯水，因為菠菜吃下去，還是會產生大量的草酸，如果不與吃下去的鈣質反應，也有可能跟體內的其他鈣質發生反應，同樣生成草酸鈣，那麼先焯水，減少草酸才是最重要的。

吃菠菜會傷牙齒嗎

有些人表示吃完菠菜牙齒會酸澀，甚至有些發軟，這是由於在菠菜裡面有很多鐵和銅等人體需要的微量元素，同時還有維生素B2和草酸。吃菠菜的時候，會有大量的草酸附著在牙齒和舌頭的表面，而草酸會對牙齒表面產生腐蝕。所以很多人在吃完菠菜之後都會覺得牙齒有點酸澀，甚至發軟，其實屬於正常現象。