不鏽鋼燉盅和陶瓷燉盅哪個好

從燉盅材質的效能上講，陶瓷燉盅要好過不鏽鋼的燉盅。因為陶瓷是用陶土經高溫燒製而成的，它保持了部分內在的礦物質活性，陶土的氣密性使容器的保溫保味表現更好，又由於散熱慢，燉盅裡的燉品不容易冷涼。

不鏽鋼燉盅雖然受熱快但冷卻也快，況且還容易因受熱過高使燉品粘黏到燉盅內，使味道也較差。

陶瓷燉盅比不鏽鋼燉盅更好。

因為陶瓷燉盅對人體有益，而且保溫時間長，更適合湯食。但在燉煮過程中花費的時間更長，需要小火熬製食物。陶瓷燉盅耐腐蝕性、耐磨性也比較強，陶瓷是一種安全的無機材料，富含豐富的微元素對人體健康有益，所以燉的湯更加美味，但是遇磕碰易損壞。

不鏽鋼燉盅，它的價格稍高，而且保溫時間短，沒有陶瓷適合煲湯。此外，不鏽鋼在選擇中要選擇304材質的不鏽鋼燉盅，避免選擇劣質的202材質的不鏽鋼燉盅。