泡椒鹽放少了怎麼補救

泡椒鹽放少了這樣補救：鹽放少了，泡椒和鹽水會特別酸，時間長了鹽水會生花，泡椒也會腐爛。所以，剛發現鹽少了，泡椒還沒變質時趕快往壇里加足夠的鹽，用乾淨筷子攪拌均勻。二是往壇里加適量的冰糖、高度白酒和生花椒，起到消毒防酸菜水生花和提味的作用。