涼皮濃度計的正確使用方法

1、麵漿沉好放掉多餘水時，將放掉的水留一部分，麵漿濃度高時拿來調漿用。

2、儘量用沉漿池沉漿，沉漿效果快又好。漿池深度在20-30公分深即可，夏天沉漿3-4小時左右，冬季7-8小時左右。

3、夏天洗面、沉漿最好在溫度較低的環境中進行，比如空調屋或冷庫。

4、提前將礦泉水瓶加滿水冰凍，做涼皮時放入漿桶中，延緩麵漿發酵時間。