蔥油拌麵的醬油汁配方

1、食材：

蔥花 50克蠔油 40克醋 30克食鹽 15克白糖 20克芝麻油 20克醬油40克 生抽30克         老抽30克

大蒜50克         大蔥3根

2、方法：

A、把大蒜切成薄片，大蔥切成段。　

B、把一大勺油倒入鍋中，放入蔥段、蒜片，翻炒煉油。

C、在油鍋中倒入，醬油，生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻。　

D、加入白糖，攪拌均勻後，出鍋即可。這樣蔥油拌麵的醬汁就做好了。　

1：首先在鍋裡倒上水，開大火把水燒開，利用燒水的這段時間，先把香蔥洗乾淨，把香蔥的三分之一切成蔥末，三分之二切成蔥段（蔥段是待會做蔥油用的，蔥花是撒在麵條裡點綴用的）。

2：準備一個小碗調一點醬汁，在碗中倒上生抽2勺、醬油2勺、白糖1勺、少量的食鹽攪拌均勻就可以。

3：水燒開之後，把麵條放進去煮熟，利用煮麵條的這段時間先做一下蔥油，在鍋裡放上食用油，把蔥段放進去炸到變色，再把調好的將汁倒進去，開小火熬出香味就可以了。

1、把大蒜切成薄片。大蔥切成段。

2、把一大勺油倒入鍋中，放入蔥段、蒜片，翻炒煉油。

3、在油鍋中倒入生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻。

4、加入白糖，攪拌均勻後，出鍋即可。