青穀米怎樣吃

材料：瘦肉25g、紅棗20g、青穀米40g、芹菜30g

調味料：高湯1杯、鹽少許

做法：

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合醃製30分鐘至入味後，以滾水汆燙即撈起瀝乾水分備用。

2、紅棗洗淨後，以手捏破將青穀米洗淨後，以冷水浸泡約1小時芹菜去葉、去根後，洗淨切珠備用。

3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、青穀米以中火煮開後，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。