皂莢和皁角米區別

單莢皁角米和雙莢皁角米的區別，教您正確區分皁角米

皁角米是一種很美味的食物，其營養價值也非常高，很多朋友在食用的過程中可能會發現皁角米分為單莢和雙莢，雙莢單莢皁角米在生長環境、外表形狀甚至營養功效方面都有很大的不同，下面就來具體介紹一下雙莢單莢皁角米的區別有哪些。

一、單莢皁角米和雙莢皁角米的區別

雙莢單莢皁角米的區別非常大。

一般來說，雙莢皁角米多為貴州地區所生產，雙莢皁角米的顆粒相對來說比較飽滿，顏色為天然淡黃色，在煮後皁角米的口感更有嚼勁，泡發率一般來說高達四至六倍左右。

單莢皁角米一般來說是大多是雲南野生的。顆粒非常薄顏色呈白色，食用單莢皁角米的口感更為爽滑，味道也更加濃。泡發率也比雙莢皁角米高很多，一般來說可以到五至八倍左右。