海刀魚與湖刀魚哪個好

湖刀魚比較好吃。

海刀，即帶魚（Coiliaspp）又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物。

淡水刀魚，又名刀蠐或毛刀魚，因它總是逆流而上，故而又稱倒魚。形似單面尖刀，背厚腹薄，體側扁，尾延長，吻短而圓突，細鱗小肚，全身呈銀白色，系迴游性魚種，體長為20釐米～40釐米，肚脊寬約6釐米，厚約2釐米，體長為體寬的5倍～7倍，為頭長的5.8倍～6.5倍。最大的重約250克。此魚生活於河海交匯處，懷卵量2萬～1 0萬，每年春季產浮性卵，當年孵化後的幼魚3年成熟。