青蘿蔔紅心是什麼原因

這是因為胡蘿蔔含有紅色的胡蘿蔔素。這是一種常見的有機色素，花朵、水果，以至有些動物的乳汁和脂肪中也有這種有機色素。由於胡蘿蔔中含量最高，因此人們叫它胡蘿蔔素。胡蘿蔔原產亞洲西部， 阿富汗是紫色胡蘿蔔最早培植地，栽培歷史是2000年以上。