蒜薹鍋包肉做法大全

主料

五花肉210克，蒜薹6根，紅米椒3個，料酒1勺，郫縣豆瓣醬1.5勺，甜麵醬半勺，白糖半勺，植物油適量

步驟1

五花肉涼水入鍋，加料酒去腥，煮至八分熟。

步驟2

撈出晾涼，蒜薹、紅米椒洗淨。

步驟3

五花肉切片，蒜薹、紅米椒切段。

步驟4

鍋內加少許植物油，放入五花肉片煸炒至微黃出油（油太多倒出一些留著炒別的菜再用）。

步驟5

倒入蒜薹大火炒至蒜薹嫩綠，和五花肉一起盛出備用。

步驟6

利用鍋內餘油小火把豆瓣醬炒出紅油，加甜麵醬、白糖。

步驟7

把五花肉和蒜薹回鍋，加入紅米椒大火翻炒至米椒斷生即可出鍋。