蒜薹蝦仁做法大全

主料：蒜薹200克

輔料：蝦仁150克，蔥末10克，薑末10克，白糖1茶匙，料酒1勺，生抽3勺，澱粉1勺，鹽適量，香油適量

做法步驟：

1，蝦仁去腸洗淨，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，鹽適量，一勺澱粉抓勻醃製15分鐘以上。

2，蒜薹摘好洗淨切段，蔥姜切末。

3，鍋裡置油，不要等燒熱時下醃好的蝦仁，油太熱會粘鍋。炒到蝦仁變色盛出備用。

4，油燒至5成熱，下蔥薑末爆香。

5，倒入蒜薹，加兩勺生抽，適量鹽，水，翻炒片刻。

6，炒到蒜薹8成熟把炒好的蝦仁倒進鍋裡一起炒。蒜薹熟了淋入香油出鍋。