大蝦仁吃法大全
心理1.93W
原料:大蝦仁四兩。
調料:番茄醬五錢,雞蛋二隻,熟青豆五分,熟豬油五兩,麻油一錢,水澱粉一兩五錢,精鹽三分、味精三分,白糖三錢,黃酒一錢。
1、蝦仁放入碗內,加雞蛋清、精鹽水澱粉均勻上漿。
2、鍋燒熱後放豬油,待豬油燒至五六成熱時,放蝦仁下鍋,劃散至熟後,倒入漏勺瀝油。
3、原鍋留餘油,放番茄醬入鍋煸炒後,再將蝦仁與青豆倒入鍋中,加黃酒、白糖、精鹽、味精,用水澱粉著膩,顛翻幾下,淋上麻油出鍋裝盆。
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