蝦醬的13種吃法大全
十種吃法如下
蝦醬大蔥炒雞蛋
一半蔥葉一半蔥白,蔥不要太碎。是先炒蝦醬,然後再放大蔥和雞蛋。
原料:用顏色紫紅沒雜魚的上品蝦醬2湯匙、大蔥2顆切成寸段。雞蛋4個、花椒油、味精
2、蒸蛋羹
在盤內薄薄鋪上一層蝦醬,厚度不要超過1毫米,然後視盤子大小打上1-2個雞蛋,上鍋蒸一刻鐘即可.如此處理可保持蝦醬的原口味.
3、烙蝦醬雞蛋餅
鍋熱加蝦醬炒香加蔥末幹辣椒末蒜末,加料酒炒熟後即可做餡料烙餅了
4、火腿雞蛋蒸蝦醬
雞蛋打散加火腿丁、蔥末、水拌勻,敷保鮮膜上籠蒸越10分鐘即可。
5、蝦醬炒豆腐
6、蝦醬蒸豬肉
材料:半肥瘦豬肉,蝦醬,青紅椒,姜,蔥。
調味料:豆粉、糖、麻油各一茶匙,油一湯匙。
做法:[一]豬肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄,較有咬口)放大碗中。青紅椒 蔥姜切絲,各材料備用。
[二]蝦醬、青紅椒 姜及調味料加入豬肉片內拌勻醃十五分鐘,轉放碟中抹平,隔水中火蒸十五鍾即成,最後將姜均勻撒上面。
蝦醬的13種吃法大全
材料
蝦醬100克,帶皮五花肉100克,整嫩大白菜葉500克,豆腐150克。調料雞精5克,醬油10克,料酒10克,八角2克,蔥、姜、香菜各10克,幹椒2克,化好的豬大油150克。
做法
1、將大白菜洗淨,用手撕成1.5釐米寬的長條,豆腐切成0.5釐米厚、3釐米見方的的厚片,五花肉切成0.3釐米厚、2釐米見方的片,蔥薑切片,幹椒切絲,香菜切段。
2、白菜盛入粗碗,將蝦醬調入白菜拌勻,周邊擺上豆腐片和五花肉片,在碗內均勻放入雞精、醬油、料酒、八角、蔥、姜、幹椒,淋上豬大油,將碗上蒸籠旺火蒸20分鐘,出鍋撒上香菜即可。
蝦醬的13種吃法大全
蝦醬爆茄子
材料: 茄子,油,醬油,砂糖,鹽,蝦醬,姜,蔥,蒜
做法:
1)茄子洗乾淨切塊用水泡半個小時撈起晾乾水備用、姜、蔥、蒜切碎。
2)茄子先下鍋用油泡一下撈起,鍋內留下少許油,加入1-2大茶匙蝦醬和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均勻。
3)加少許醬油和砂糖,半碗水翻炒均勻,改中小火,燜煮8-10分鐘。
4)茄子燜軟入味後,撒蔥花翻炒均勻即可裝盤。
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