十種經典肉餅

種類：

1、金絲牛肉餅。

用酵母發麵，在發好的麵糰里加入炒制的牛肉餡，牛肉餅經過油炸，變得更加椒香。根據個人口味，牛肉餅的餡兒可以加入不同的食材，包進各種營養。吃起來麵皮特別酥脆，肉餡味道濃郁，老少皆宜。

2、香酥牛肉餅。

3、多格漫牛肉餅

2，亞禾牛肉餅

3，柏可心牛肉餅

4，華元寵具牛肉餅

5，牛肉餅

6，聚寵牛肉餅

7，嬉皮狗牛肉餅

8，瘋狂的小狗牛肉餅

9，句句獸牛肉餅

10，牛肉餅

材料

小麥麵粉：200克、五花肉：200克

調料：食鹽少許、姜1小塊、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蠔油10毫升、香油15毫升、水120毫升、大蔥1根、白糖2克、胡椒粉適量

一、製作肉餡

1、五花肉去皮切成細碎的丁狀，大蔥切丁，姜剁碎備用。

2、把肉丁放入碗中，調入料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻醃製15分鐘，再放入切好的大蔥和薑末，淋入香油攪拌均勻。

二、製作肉餅

1、麵粉倒入大碗中，加入清水攪拌，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘。

2、將麵糰取出分割成2份，取1份擀成長方形的麵皮，把肉餡均勻的鋪一層在上面，頂端留出1/4的空白，左右也各留少許空白。用手提起下端的麵皮連著肉餡，往中間折一次，然後臺起麵皮繼續往中間折一次，再把空白的麵皮折回來包好，最後把兩側的空白麵皮捏緊封口。

3、平底鍋倒入少許油，放入麵餅，用小火煎雙面成金黃色即可。