泡水的牛肉怎麼儲存

儲存泡過水的牛肉應該先用乾淨布吸乾水分，然後用鹽塗抹一遍，最後用保鮮紙包裹好後放到冰箱冷藏室。牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉等。

   最好的辦法是抽真空速凍

 當然如果你想明天就吃，抽完真空後放速凍櫃凍半個小時，取出來放在保鮮櫃，這樣第二天牛肉比鮮肉看著更新鮮肉質也更細嫩。

   由於牛肉泡過水了，牛肉吸足了水份在保鮮時水份更徹底被牛肉吸收，讓肉質含水量增加，在燒烤時表面一被鎖住水份，所以肉質更嫩。

將清洗乾淨的牛肉瀝乾水後用保鮮膜或鋁箔紙包好，存放在冰箱的冷凍室，可以儲存半年。

天氣涼爽的季節，買回來的牛肉如果一次吃不完，可以用浸過醋的布把肉包住，然後放到陰涼、通風的地方，這樣可以儲存3-5天。在20℃左右的室溫下，將新鮮牛肉浸泡在花椒水中，放在陰涼、乾燥的地方，牛肉可以保鮮2-3天。還可以將牛肉進行醃製或者燻蒸，做成鹹肉或者臘肉等，這樣不但可以較長久地儲存牛肉，而且肉也會別有一番風味。