四季豆米的各種吃法大全

材料

主料：四季豆米300克

輔料：菜油50克、香蔥2根、鹽適量、花椒粉適量、味精適量

椒鹽蔥香四季豆米

將有點老了的四季豆剝出來，只要米米，淘洗乾淨，切好蔥花，倒菜油入鍋燒熱，倒入四季豆米米，加適量的鹽中火慢炒，炒至熟透飄出香味時放蔥花、花椒粉、味精炒轉起鍋，盛入盤中，用來下酒、下稀飯還是不錯的。

四季豆米的各種吃法大全

原料：

熟四季豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青紅泡椒或幹辣椒段，蒜苗段，蔥段，薑片，油渣（白色），老臘肉或鮮肉片、鹽、味精、高湯或四季豆米原湯、白胡椒粉，豬油。

製作方法：

1、將豬油放如鍋中化開，然後放入薑片、糟辣椒或青紅泡椒或幹辣椒段、鮮肉片、油渣和酸菜爆炒出香味

2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和蔥段炒香

3、最後倒入高湯或四季豆米原湯，加入鹽、味精、白胡椒粉煮沸即可

4、吃的時候放入貴州老臘肉或貴州香腸煮熟即可食用，還可以配上自己喜歡的各種蔬菜、菌類和肉類。

蘸水根據個人口味做就好，喜歡吃辣就多放點辣椒。

四季豆米的各種吃法大全

食材

幹四季豆米 500克

蔥 適量

方法/步驟

將豆子裡的沙子及雜質都撿乾淨，放入清水中浸泡。（一般泡一到兩小時）

泡脹以後，淘二到三遍，放入鍋內，加滿水，用大火開始煮。

煮開後，把水倒出，重新加滿水，中火繼續煮。豆子煮到一半功夫的時候加入適量的鹽。

煮到豆子裂開就可以關火了。

做飯的時候，準備好蔥花，往煮好的豆子里加少量的油，燒開後三到四分鐘就關火，灑上蔥就可以食用了。