紅心柚子裡面黃色膠狀物是什麼

因為內果皮意外生產了一些果膠。

剝開的柚子裡面有黃色膠狀物是果膠，芸香科柑橘屬植物產生果膠的能力是很強大的，但是一般都是在外果皮（也就是我們剝掉的帶顏色的那層）中“生產”。

這種情況可能是，因為內果皮意外生產了一些果膠。隨便吃吃沒啥問題。

因為果膠也可以作為膳食纖維補充劑，所以現在有人在研究怎麼樣把柑橘皮中的果膠提取出來呢。