釀米飯的正確方法
1、 準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油
2、 把米洗淨,泡兩分鐘
3、 泡好的糯米倒入電飯煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,蓋好蓋開蒸,蒸熟自動跳保溫,跳檔後,再悶15分鐘
4、 米飯已蒸好
5、 找一個碗,把水擦乾淨,把熟油擦在碗壁上擦油是為了不沾碗
6、 碼入蜜棗和陳皮(沒有陳皮,臨時用的橘子皮,切成細絲)
7、 棗上面蓋上米飯,按實,放蒸鍋裡,等上汽後蒸15分鐘(這我只放了一層,可以一層棗一層米飯碼放多層,手裡還有其它材料的話還可以碼些造型出來)
8、 時間到,飯蒸好了,蒸第二次是為了讓米飯更軟糯,也方便再次蒸型,把碗扣到盤裡,輕輕拿掉
調製一碗澱粉水,裡面加白糖蜂蜜,澱粉,甜度按自己的喜好調
10、 把澱粉水倒入煮鍋,開火燒開,中間要不停攪拌
11、 水燒好後,黏稠並呈透明狀,就好了
12、 把煮好的糖水澆到米飯上,糯米飯就做好了。
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