蠔油兌水的方法

主要看怎麼吃，如果是做蘸料、勾芡可以稀釋，如果炒菜就不用稀釋。

蠔油做蘸料，比如白切雞的蘸料，可以稀釋一下，不然會太稠，蘸了一半菜就丟了，也太鹹了.

用蠔油作為炒菜的調料，不用稀釋。尤其是最後的汁用蠔油，加水就收不成汁。

作為調味品，蠔油在烹飪時可以靈活使用。冷菜和熱菜均可使用。它可以在烹飪過程中與配料一起新增和烹飪，也可以用作蘸料或冷敷料。 .

蠔油不同於醬油。它不含水。使用過程中容易結團，不能均勻包裹在食物表面。所以我們加蠔油的時候，特別是加蠔油勾芡的時候，可以加一點點水稀釋蠔油。一般的醬料可以一起入鍋炒出香味，而蠔油則不同。一起入鍋炒時，高溫會影響蠔油的鮮味和蠔油中營養成分的流失。