有關做死麵的潮流精選

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高粱面可以做死麵饃嗎

可以，蒸高梁面饃方法1、燒一壺開水，先把高粱面燙了。把開水往面里加，邊加邊攪拌，至到高粱面全部燙透。等這個燙好的面自然放溫後（剛燙完溫度太高，會把酵母燙死的）加入奶粉，這個很關健，奶粉可以使饅頭更鬆軟更好吃。2、開始發麵...
做死麵韭菜餅用燙麵嗎

我在日常做韭菜餅時有時用半燙麵，就是一半面用80度水和麵，一半面用正常水溫和麵，這樣活面做出韭菜餅比較軟和。我家先生有時牙容易上火，就這樣做。一般情況下，我都是自來水溫和麵，這樣做出的韭菜餅比較有嚼勁。...
烙死麵餅的做法

一、用料麵粉，水。二、死麵餅的做法1、邊倒水邊用筷子攪拌。至塊狀，千萬不要攪成糊狀，向發麵蒸饅頭樣！等不燙手後揉麵。2、分成比拳頭稍小的劑子。3、用擀麵杖擀成餅，不要太薄。4、放電餅鐺，不用放油，兩面烙至向畫面一樣。5...
做燒餅的面是發麵，還是死麵

做燒餅必須是發麵，發麵做出來酥脆可口，再放上點芝麻，中間再隔上一些油酥，烤出來的燒餅一層一層酥脆香甜，死麵做出來就不一樣了，發硬。...
鉅野死麵餅做法

用料:麵粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量做法：1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘蔥洗淨，切成蔥花2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子3、將小劑子擀成約0.3釐米的薄片，再...
電飯鍋做死麵餅

主料：麵粉500g溫水350g輔料：食用油適量椒鹽適量做法：1、麵粉加水。2、和成麵糰蓋保鮮膜醒20分鐘。3、醒好的麵糰分成五分醒十分鐘。4、擀薄。5、刷油撒椒鹽。6、切一刀。7、捲起來。8、按扁。9、擀薄。10、鍋中刷油下入...
做肉餅用發麵還是死麵

做肉餅的方法有多種，可以椐據個人的囗味來做，發麵，死麵都可以，也可以用白麵，玉米麵蕎麥麵混合在一起做肉餅，這樣的肉餅吃起來更香，更有營養，首先準備好肉餡備用，然後再和麵，把玉米麵和蕎麵放在一起用開水燙麵，然後再加入適量的白...
死麵火燒饃做法

水的份量根據自家麵粉的吸水性靈活調整，芝麻醬中的調味料根據自己味道隨意撘配，調餅時鹽不要放太多，因為卷的比較多，放多了就太鹹了!做好的小燒餅圓圓，頂部鼓起，敲起來空空，咬一口酥脆掉渣，就像一個蟹殼一樣。主料：麵粉：適量鹽：...
死麵油餅怎麼做

死麵油餅就是用白麵加入溫水和成麵糰。省半十分時鐘後，放在面板上趕成溥片，放入油擦勻撒一層面粉，捲起來切成數段。趕成餅下鍋放油烙餅熟。...
做菜和麵是發麵還是死麵

麵食是我們中國人的一道美食，它可以做成各式各樣口感不一的美食，而且做面的手法各有不同，就拿我們今天講的這道做菜和麵是發麵還是死麵來說吧，發麵口感是宣宣的也不適合用來做面吃，所以今天做的這個面應該是用死麵來做，這樣...
做韭菜盒子面成死麵

做韭菜盒子，用的是死麵，和成死麵這樣做的韭菜盒子才會勁道。和麵的時候，要用開水燙一點熟兒面，這樣和的面會筋道，又不會太硬，和好面之後，要反覆的揉搓，這樣就會把面的筋性揉出來。把筋姓揉出來之後，做皮子的時候才會又薄又有筋...
死麵饃的做法

步驟1首先把手洗乾淨，指甲裡不要有灰，面盆洗乾淨，加入麵粉500g。步驟2慢慢的一邊往裡面倒水，一邊用右手去和麵，注意水寧可少不可多，少了可以用手沾著水加到面裡面。步驟3最後的面活成這個樣子，不能太軟，不可太硬，外面沾的乾麵...
做麵包死麵是什麼原因

原因：1.發酵不足，要發酵到成品的7到8成。2、烘烤時間不足，溫度太高，溫度底火180面火195。原理是油水不溶的性質，水加溫可蒸發水汽，可以把油層挺起，形成層次3、在麵包沒有定型前開啟爐門，熱的水蒸氣會跑出，爐內壓力下降，不能支援...
方便麵是發麵還是死麵做的

方便麵是死麵做的。1、首先就是和麵了，眾說周知，方便麵屬於麵食，所以和麵是方便麵製作的第一個流程，也是最為重要的一個環節，這決定著方便麵的口感。2、和麵機攪拌好水以及麵粉然後充分攪拌，攪拌好的麵糰還需要不斷的碾壓，以...
死麵糰子的做法

主料：南瓜幾個中筋麵粉500g水200g輔料：薑末適量食用油適量鹽2匙蔥適量做法：1、所有材料都準備好，南瓜洗淨對半切開弄掉裡頭南瓜子，用擦絲器成細絲備用。2、擦好的南瓜絲放入盆中倒入適量的鹽用筷攪拌均勻後用手攥幹南瓜表...
玉米麵死麵大餅子做法

原料：玉米麵、麵粉、泡打粉、酵母、油。做法步驟：第1步、玉米麵用開水燙一下，攪拌成面絮。第2步、涼了不燙手後，加入麵粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母攪拌。酵母用溫水化開，直接倒入面盆裡。第3步、少量多次的加水，和成這樣黏...
蒸死麵懶龍的做法

主料:麵粉500克，肉末500克配料:醬油、香油、蔥末、薑末、鹽、黃酒、蠔油、水各少許。做法:1、將麵粉、乾酵母粉，泡打粉混合。2、一點一點加水，用筷子攪拌，最後用手揉制揉至麵糰表面光滑不粘手後蓋溼布醒發30分鐘。3、面和...
菜卷用死麵做還是發麵

死麵比較合適。也可以用半燙麵。如果用死麵的話，和麵團要軟一些，擀成的麵皮要非常非常薄，放入菜之後捲起來呈透明狀蒸出來的才好吃。如果用半燙麵和麵做出來的麵皮相對軟一些，但也要擀薄一些。裡面通常卷一些菠菜，韭菜，豆腐...
死麵可以做什麼

死麵就是沒有發酵的麵糰，這種面用途很廣，所有的麵條都是死麵製作的，還可以做餃子皮，烙薄餅，做面片湯，另外死麵在恰當的溫度溼度環境下可以發酵成為發麵，然後做包子饅頭什麼的死麵可以烙餅和製作麵條。麵粉在製作麵食的時候一...
死麵和燙麵肉餅的做法

主料麵粉適量肉餡適量輔料蔥適量薑末適量鹽適量十三香適量生抽適量蠔油適量食用油適量1、肉餡中加入蔥薑末。2、加生抽和耗油。3、加鹽和十三香。4、加入一勺食用油。5、攪拌均勻。6、麵粉中加入適量開水。7、攪拌成...
蕎麥麵做死麵餅

蕎麥麵有多種吃法，發麵饅頭，花捲，和烙、碗夯，蕎麵魚魚，麵條等各種各樣的小吃。蕎麥麵做死麵餅吃後容易引起腸胃不舒服...
死麵饅頭的做法

食材:麵粉1000克食用油適量鹽適量做法:1、準備乾淨的菜板和菜刀，將死麵饅頭切成0.5-1釐米厚度的饅頭片。2、然後將饅頭片的表面粘上適量的水。3、準備平底鍋，在平底鍋內放入適量的油，將饅頭片放入平底鍋小火慢煎。4、煎...
死麵油餅的做法

用料:麵粉，水死麵油餅做法:步驟1麵粉加水揉成光滑麵糰。揉好後醒一會再揉就會光滑。步驟2擀成你想要的厚度，當然鍋太小的話就不能太薄。步驟3擀好後下刀。步驟4平底鍋上放油，油多的話做出的會非常脆，讓油在分散在鍋的每個...
死麵餅子怎麼做

食材：玉米麵100克，黃豆麵50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水做法:1.稱重好所需的各種原料備用2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開3.一點一點加入到玉米麵中，在加入牛奶攪拌均勻4.拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬...
死麵油條的做法

材料麵粉300克、溫水180克、酵母5克、鹽3克、糖5克、小蘇打2克、油20-30毫升做法1、麵粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻。2、酵母用溫水化開，倒入麵粉中攪拌均勻。3、注入其餘的溫水攪拌，再慢慢倒入油攪拌。4、揉成光滑...