做菜和麵是發麵還是死麵

麵食是我們中國人的一道美食，它可以做成各式各樣口感不一的美食，而且做面的手法各有不同，就拿我們今天講的這道做菜和麵是發麵還是死麵來說吧，發麵口感是宣宣的也不適合用來做面吃，所以今天做的這個面應該是用死麵來做，這樣做出來的面口感滑滑的有韌勁，是我們特別喜好喲一種美食。

是死麵。

主料：麵粉、白菜、豆腐

1、和麵，然後醒面

2、豆腐切成小塊，備用，白菜取葉子部分剁碎，把剁好的白菜和豆腐放在一起，加入油，鹽，醬油，味達美，蔥薑蒜，拌勻。

3、揉麵，搓成條形，用到切小塊，用擀麵杖擀成餅，開始包菜盒子。

4、電餅鐺加熱，倒油，把包好的菜盒子放入電餅鐺中，蓋上蓋，3--4分鐘後翻一下，好吃的菜盒子餅出鍋了。