靚麗時尚館做蛋糕用高筋粉還是低筋粉
心理1.47W
製作蛋糕使用的麵粉是低筋麵粉。因為高筋粉揉出的麵糰彈力更好，不容易膨脹，做出的蛋糕口感發硬，而低筋粉揉的麵糰更容易膨脹，做出的蛋糕更軟更香，所以要用低筋粉製作蛋糕。
做蛋糕應該用低筋麵粉，因為高筋麵粉的筋斗性會降低蛋糕的口感的鬆軟性，也使得蛋糕不夠蓬鬆，更有嚼勁，口感會大大的降低，所以做蛋糕應該用低筋麵粉
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