五味子優點及缺點

五味子為木蘭科植物五味子的乾燥成熟果實，五味子分北五味子和南五味子，北五味子質比南五味子優良。

北五味子呈不規則的球形或扁球形，表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，種子腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸種子破碎後，有香氣，味辛、微苦。南五味子粒較小。表面棕紅色至暗棕色，乾癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。