太妃糖不凝固怎麼補救

可以放在冰箱裡凍一下就硬了，如果不成形就只有再重新進行熬製了。

太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止，即成。

太妃糖不凝固可能是原料配料太少，不夠凝固住，也可能是天氣熱的原因，可以把它放在一個容器裡面，壓一下他，或者把它放在冰箱裡面冷凍一下。

1、如果製造的太妃糖太軟了，我們可以重新將它熔化成粘稠的液體，在裡面多加一些麥芽糖或者是其它食材進行中和，在熬製的時候不停的用矽膠鏟去攪拌，一直到糖液變得濃稠再倒進模具裡面，這樣太妃糖就不會太軟了。

2、糖果是我們生涯中比擬常見的一種零食，口感偏甜，味道濃郁。糖果的種類通常非常多，而不同的糖果味道也有很大的差異，太妃糖是糖果裡面比擬受歡迎的一種，很多人都愛好自己在家中動手製造。

3、不過太妃糖在製造的時候也有可能會湧現做軟的情形，這重要是因為太妃糖在製造的時候含水量過大，原料之間的比例不對，要想避免這種情形我們必定要在製造之前弄清晰材質的搭配。

4、可以將做軟的太妃糖重新熔化成粘稠的液體，如果含水量比擬多久往裡面加些麥芽糖，在熬製的時候用矽膠鏟不停的攪拌，知道看到液體變的濃稠之後再倒進預備好的模具之中，這樣做出來的太妃糖就不會那麼軟了。