青麥仁怎麼儲存

速凍青麥仁。選擇中筋小麥，在小麥乳熟中期，籽粒水分約為50%，在3小時內進行冷加工，首先進行常溫脫殼（室溫脫殼），清洗去雜，90°C進行殺青，殺青時間10分鐘，然後在0°C冰水混合物中進行預冷、脫水，-35°C進行速凍，散裝或真空包裝，在-18°C貯藏，得最終產品。

青麥仁是用已經長飽滿但未熟的小麥粒速凍而成的食品，色澤碧綠，口味獨特，味道清新爽口。儲存方法如下

首先清洗，進行脫殼，煮熟後過冷水控幹水分，真空包裝後進行冷凍儲存。