忘情水是什麼調料

做菜忘情水是葡萄汁，就是用葡萄打成的液體，作為忘情水的原材料。

葡萄（學名：VitisviniferaL.）為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。

材料

金桔1/3顆，蘋果1/8顆，芭樂1/8顆，百香果1顆，忘憂草1包，水550㏄，鳳梨醋30㏄

做法

1、將金桔、蘋果、芭樂去籽備用。

2、百香果剖開取籽備用

3、取小鍋，加水煮滾後轉小火，放入忘憂草續煮約2分鐘，再加入作法1與作法2的水果煮約2分鐘即可熄火。

4、在作法3加入鳳梨醋攪拌均勻即可。