青海釀皮子加多少鹼

1公斤麵粉加鹼3g。

材料配方：麵粉100克、純淨水1000克、黃瓜1根、芝麻醬2大勺、蒜3個、油潑辣子少許、鹽5克、味精3克、醋1勺、鹼面3g。