蘇麻怎麼吃好

蘇麻吃好的做法如下：

食材：

蘇麻 250g

白砂糖 100g～150g

紅糖少許

步驟：

第1步.一定要反覆的把砂泥雜質掏洗乾淨，因為涼晒過程雜質很多。

第2步.撈出放入濾網控水，用漏勺放入乾淨無油平底鍋裡，中小火幹鍋把水份先慢慢炒幹，再慢慢炒香，直到聽到劈劈啪啪炸響的聲音就差不多可以啦。

第3步.用手碾壓開，看到手上有了引子自身的油份炒出來了，就關火。

第4步.用舂米的鐳缽或石缽搗碎，我們家的是幾十年的老物件了鐵鐳缽。

第5步.慢慢的搗碎，一直搗到引子出油有黏性了，能自身粘在一起，和搗黑芝麻糊是一樣的道理，油性黏性都有了就可以。

第6步.用勺子乘出來，裝入碗裡，油光光的很酥香的香味。

第7步.拌入白砂糖，攪拌均勻備用。

第8步.備註：如想讓餡吃起來汁液豐富，可以稍加一些涼白開/或少許植物油/豬油，攪拌均勻就0k啦