瓦罐羊肉做法

洗好後的羊肉，放入鍋中加入熱水煮至沸騰，把沸騰後的泡沫舀掉

在熱鍋中爆香薑片，放入羊肉爆炒，中途適當加入米酒，炒至羊皮有點焦

把爆炒後的羊肉放入高壓鍋中，加入熱水，放入藥膳包，壓25分鐘至熟。

煮好後的羊肉加入適當的調料，美味的羊肉就做好了。

羊助條肉500克，水發海蔘50克，冬筍50克，老薑、大蔥、孜然粒、鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、香菜各適量。

製法

1、羊助條肉清洗乾淨，切成塊水發海蔘洗淨泥沙，切成塊冬筍切成塊老薑洗淨，用刀拍碎，大蔥洗淨，挽成結孜然粒用紗布包好，香菜洗淨，切細成末。

2、鍋置旺火上，摻鮮湯，下羊助條肉、孜然包、胡椒粉、老薑、大蔥、料酒，燒開至沸，用勺撇去浮沫，倒入電子瓦罐中，用小火慢慢煨至四成熟，下海蔘、冬筍一起燒至羊肉粑軟湯白，揀出姜、蔥、孜然包不用，放入鹽、味精、雞精、和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上香菜末即成。